??秋天到了，正是吃素燴菜的好時(shí)節(jié)！一碗熱騰騰的素燴菜，不僅暖胃，還健康美味。那么，這道家常菜怎么制作呢？讓我們一起看看吧！??

首先準(zhǔn)備食材：新鮮的土豆??、胡蘿卜??、西葫蘆 squash 和一些蘑菇??。把這些蔬菜切成大小均勻的小塊，這樣煮的時(shí)候會(huì)更入味。此外，別忘了準(zhǔn)備一些蔥姜蒜作為調(diào)味料哦！??

接著，起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，然后依次加入蔬菜翻炒。炒至蔬菜變軟后，倒入適量清水或高湯，水量以剛好沒(méi)過(guò)蔬菜為宜。??蓋上鍋蓋，小火慢燉大約10分鐘，直到所有蔬菜都熟透。

最后一步是調(diào)味，加入鹽、胡椒粉和其他喜歡的調(diào)料，攪拌均勻即可出鍋啦！??一盤(pán)色香味俱全的素燴菜就完成啦！快來(lái)試試吧，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，適合全家享用！????