??提到扣肉，是不是口水已經(jīng)流下來(lái)了？這道菜色香味俱全，肥而不膩，簡(jiǎn)直是米飯殺手！今天就來(lái)教大家如何制作美味的扣肉吧。

??首先準(zhǔn)備食材：五花肉500克、醬油、老抽、料酒、白糖、姜片、八角、香葉等。五花肉洗凈后切成厚片，用開(kāi)水焯一下去腥味。接著在鍋里放入適量油，將糖炒化成焦糖色，把焯好的五花肉片均勻裹上糖色，這樣成品會(huì)更加誘人哦。

??接下來(lái)是關(guān)鍵步驟：將處理好的五花肉片放入熱油中炸至表面金黃，撈出瀝油備用。然后調(diào)制醬汁，加入醬油、老抽、料酒、姜片和一些香料，倒入鍋中煮沸。最后把炸好的五花肉片整齊碼放在碗中，倒入醬汁，上鍋蒸40分鐘左右。

??出鍋時(shí)撒上蔥花點(diǎn)綴，一道香氣撲鼻的扣肉就完成啦！搭配一碗白米飯，幸福感爆棚！快試試吧，讓你的家人也愛(ài)上這道傳統(tǒng)美食！???