前言 ??

提到四川美食，自貢菜總是繞不開的話題。其中，“鮮鍋兔”以其麻辣鮮香的口感深受食客喜愛。今天就來分享這道經(jīng)典川菜的做法，讓你在家也能享受地道風(fēng)味！?????

準備食材 ??

首先準備好新鮮兔肉（約500克），以及辣椒、花椒、姜蒜等調(diào)料。此外，還需準備青紅椒、芹菜等配菜增添色彩和風(fēng)味。兔肉一定要選擇當天現(xiàn)殺的新鮮兔肉，這樣才夠嫩滑哦！??

烹飪步驟 ??

第一步，將兔肉切塊后用料酒、鹽腌制10分鐘去腥；第二步，在熱油中爆香干辣椒與花椒，再加入姜蒜炒出香味；第三步，倒入兔肉翻炒至變色，加入適量豆瓣醬提味；最后放入配菜，快速翻炒均勻即可出鍋！??

小貼士 ??

記得火候要適中，避免兔肉過老影響口感。如果喜歡更麻更辣，可以多加一些花椒和辣椒哦！??

快來試試這道充滿家鄉(xiāng)味道的自貢鮮鍋兔吧，保證讓你回味無窮！????