周末想來(lái)點(diǎn)家常硬菜犒勞自己和家人？那就試試這道簡(jiǎn)單又美味的家庭版紅燒肉吧！?

首先準(zhǔn)備好食材：五花肉500克、生姜幾片、蔥一根、料酒適量、老抽少許、生抽適量、糖（冰糖更佳）、清水。第一步，將五花肉切塊后焯水去腥，撈出備用。第二步，熱鍋涼油，放入糖小火慢慢熬化成琥珀色，再加入五花肉翻炒上色，接著倒入料酒去腥提香。第三步，加入姜片、蔥段，再倒入生抽和老抽調(diào)味調(diào)色，最后加熱水沒(méi)過(guò)肉塊，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。??

燉煮過(guò)程中，記得偶爾翻動(dòng)一下防止粘鍋，等湯汁收濃即可出鍋。一碗米飯配上鮮亮誘人的紅燒肉，幸福感爆棚！????

快動(dòng)手試試吧，簡(jiǎn)單幾步就能讓家人吃得開(kāi)心又滿足！??????????