寒冷的冬天，來一鍋熱騰騰的羊肉煲再適合不過了！不僅暖胃，還能驅(qū)寒補身。今天就教大家如何輕松做出美味的羊肉煲，讓你在家也能享受餐廳級別的美味。??

首先，準(zhǔn)備新鮮的羊腿肉，切成適口大小，用清水浸泡半小時去除血水。然后準(zhǔn)備好配料：生姜切片、大蒜剝好、大蔥切段，還有香料包（八角、桂皮、香葉等）。食材準(zhǔn)備好后，先將羊肉冷水下鍋焯水，加入幾片姜片去腥，煮至浮沫出現(xiàn)即可撈出備用。??

接下來就是關(guān)鍵步驟了！熱鍋涼油，放入適量冰糖小火炒至融化呈琥珀色，倒入羊肉翻炒上色。接著加入料酒、生抽、老抽調(diào)味調(diào)色，再放入姜片、蒜頭和香料包，翻炒均勻。最后倒入熱水沒過羊肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右，直至羊肉軟爛入味。最后加入土豆、胡蘿卜等喜歡的配菜，繼續(xù)燉煮20分鐘，讓湯汁充分滲入食材中。????

出鍋前撒上一把蔥花或香菜提香，一鍋香氣四溢的羊肉煲就完成啦！?? 搭配一碗白米飯，簡直是絕配！快試試吧，冬天就該這樣吃才過癮！??