?? 準備食材

想要做出一道美味的肉沫蒸蛋，首先得準備好所需食材哦！你需要新鮮的雞蛋 ??、瘦肉末（豬肉最佳）??、生抽醬油 ??、香油 ?? 和一些蔥花 ??。如果喜歡口感更豐富，還可以加入一點姜末和香菇丁 ??。

?? 制作步驟

第一步，將雞蛋打入碗中，加入適量溫水攪拌均勻，比例大約是1:1.5，這樣蒸出來的蛋羹會更加嫩滑。接著加入少許鹽調味，再用濾網過濾蛋液，讓蒸蛋表面更加細膩光滑。

第二步，把肉沫放入碗中，加入少量生抽和香油拌勻腌制片刻。然后把腌好的肉沫鋪在蛋液上，輕輕倒入盤中。

?? 蒸煮時間

最后一步就是上鍋蒸啦！記得用保鮮膜封住盤子，防止蒸汽滴入影響口感。大火蒸約8-10分鐘即可。出鍋前撒上蔥花點綴，淋上幾滴香油，香氣撲鼻的肉沫蒸蛋就完成啦！??

? 小貼士：蒸蛋時火候很重要，保持中小火慢蒸才能讓蛋羹更加滑嫩！快試試吧，美味又簡單哦！??