??爆炒小公雞的做法
發(fā)布時間：2025-03-13 21:13:19來源：
??【家常美味】今天教大家做一道色香味俱全的爆炒小公雞！雞肉嫩滑多汁，辣椒香氣四溢，絕對是下飯神器～?
準(zhǔn)備工作很重要！先把新鮮的小公雞剁成均勻的小塊，用料酒、生抽腌制15分鐘去腥提味。準(zhǔn)備一些干辣椒、青紅椒和姜蒜，增加風(fēng)味層次。食材準(zhǔn)備好后，熱鍋冷油，先將雞肉翻炒至變色，再加入姜蒜爆香，接著放入干辣椒翻炒出辣味。??中途加點老抽調(diào)色，醬油提鮮，最后撒上青紅椒點綴，瞬間滿屋飄香！
這道菜的關(guān)鍵在于火候把控，中小火慢炒能讓雞肉更加入味。一盤熱騰騰的爆炒小公雞就完成啦～?????搭配一碗白米飯，幸福感直接拉滿！快試試吧，保證讓你停不下筷子～????
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