春天來了，餐桌上少不了清爽可口的家常菜！今天教大家做一道簡單又美味的油麥菜炒蛋 ??。這道菜色香味俱全，營養(yǎng)豐富，特別適合忙碌的工作日。準(zhǔn)備食材時，記得挑選新鮮的油麥菜和雞蛋哦，它們是這道菜的靈魂。

首先將油麥菜洗凈切段，雞蛋打入碗中加少許鹽攪拌均勻。熱鍋涼油，先倒入雞蛋液，用筷子輕輕攪動，待雞蛋凝固成金黃色后盛出備用 ????。接著在鍋中加入少量油，放入油麥菜快速翻炒，加入適量鹽調(diào)味，炒至油麥菜變軟即可。

第三段：最后一步，將炒好的雞蛋倒回鍋中與油麥菜混合，快速翻炒幾下就可以出鍋啦！裝盤時撒上一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉提味，一道清新爽口的油麥菜炒蛋就完成啦 ???。這道菜不僅做法簡單，而且富含蛋白質(zhì)和維生素，是一道老少皆宜的健康佳肴。快動手試試吧！??