周末想吃點(diǎn)酸甜開(kāi)胃的菜？那就試試這道色香味俱全的番茄紅燒魚(yú)吧！????

第一步：準(zhǔn)備食材

你需要一條新鮮的草魚(yú)（約500克），兩個(gè)成熟的番茄，適量姜片和蔥段。此外，別忘了準(zhǔn)備好生抽、老抽、白糖、料酒和清水。??

第二步：處理魚(yú)肉

將魚(yú)清洗干凈，在魚(yú)身兩側(cè)劃幾刀，方便入味。用少許鹽和料酒腌制10分鐘，去腥增香。接著熱鍋涼油，把魚(yú)煎至兩面金黃，盛出備用。????

第三步：制作醬汁

鍋中留底油，放入切塊的番茄翻炒，加入少量糖提鮮，待番茄軟爛后倒入適量清水。隨后加入生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，再把煎好的魚(yú)放回鍋中，小火慢燉15分鐘，讓魚(yú)充分吸收湯汁的精華。????

第四步：裝盤(pán)享用

最后撒上蔥花點(diǎn)綴，一盤(pán)酸甜可口的番茄紅燒魚(yú)就完成啦！快叫上家人一起品嘗吧～????

這道菜不僅顏值高，還營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合搭配米飯食用哦！????