??紅燒蝶魚頭的做法??
發(fā)布時間：2025-03-14 00:47:52來源：
周末在家想做一道硬菜犒勞自己？那就試試這道色香味俱全的紅燒蝶魚頭吧！???
首先，準(zhǔn)備好新鮮的蝶魚頭，清洗干凈后用料酒和姜片腌制15分鐘去腥。接著，熱鍋涼油，放入蔥段、姜片爆香，再加入幾顆冰糖小火炒出琥珀色。倒入適量生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，加清水沒過魚頭。??
待水開后，將處理好的魚頭輕輕放入鍋中，撒上幾片香葉和八角提香。轉(zhuǎn)中小火慢燉20分鐘，讓湯汁充分滲入魚肉中。最后，大火收汁，淋上一點(diǎn)香醋提鮮，撒上蔥花點(diǎn)綴。??
出鍋裝盤時，魚頭色澤紅亮，香氣撲鼻，每一口都能感受到鮮嫩與濃郁的完美結(jié)合。????快叫上家人一起品嘗這份美味吧！??
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