?提起水煮魚火鍋，那鮮香麻辣的味道就讓人垂涎三尺！這道菜結(jié)合了水煮魚的嫩滑和火鍋的熱鬧，簡直是冬日里的暖心神器。首先準(zhǔn)備新鮮的草魚一條，將魚肉片成薄片，用料酒、鹽腌制片刻。同時準(zhǔn)備好豆芽、青菜等配菜，以及辣椒、花椒等調(diào)味料。

???接下來是關(guān)鍵步驟！熱鍋冷油，放入大量干辣椒和花椒炒香，再加入姜蒜爆香。接著倒入高湯或清水煮沸，放入豆芽和蔬菜燙熟后撈出墊底。將腌好的魚片輕輕滑入鍋中，煮至變色即可撈出放在配菜上。

第三段：??最后一步是淋上熱油！另起一鍋燒熱適量油，澆在魚片上的辣椒上，“滋啦”一聲，香氣四溢。撒上蔥花點綴，一鍋熱騰騰、紅艷艷的水煮魚火鍋就完成啦！快叫上家人一起圍坐，享受這美味吧！??????