提到家常菜，黃豆炒肉絕對算得上經(jīng)典之一！簡單易做又營養(yǎng)豐富，簡直是忙碌工作日的最佳選擇。首先準(zhǔn)備好食材：新鮮五花肉200克、干黃豆50克、青椒半個、紅椒半個，再備上蔥姜蒜作為調(diào)味料。

第一步是泡黃豆。提前一晚將干黃豆用清水浸泡，這樣能讓它更軟嫩入味。第二天控水備用，同時切好五花肉片和彩椒塊。熱鍋涼油下肉片煸炒至微黃，逼出多余油脂，再加入蔥姜蒜爆香。接著放入泡好的黃豆翻炒均勻，加少許老抽調(diào)色、生抽提鮮，最后倒入彩椒塊快速翻炒幾下即可出鍋。一道香氣撲鼻的黃豆炒肉就完成啦！???

這道菜色澤誘人，肉質(zhì)滑嫩，黃豆吸飽了醬汁，每一口都讓人回味無窮。配上一碗白米飯，簡直幸福到飛起！????