夏天的餐桌上，怎能少得了一道清爽開胃的涼拌菜？今天就教大家做一道簡單又美味的蒜泥茄條！首先準(zhǔn)備好新鮮的長茄子和大蒜，茄子切成長條狀，用淡鹽水浸泡片刻，既能保持形狀又能去除澀味。而大蒜則需要剁成細(xì)膩的蒜泥，加入適量的鹽、糖、醋和香油調(diào)成醬汁，這是整道菜的靈魂所在。

接著將處理好的茄子條放入蒸鍋中蒸熟，時間不宜過長，以保持茄子的嫩滑口感。蒸好后迅速過冷水，這樣能讓茄子更加爽脆。最后將調(diào)好的蒜泥醬汁均勻地淋在茄子上，再撒上一些蔥花或香菜點(diǎn)綴，一道色香味俱佳的蒜泥茄條就完成啦！

第三段：這道菜不僅顏值在線，而且低脂健康，非常適合追求清淡飲食的朋友。一口咬下去，茄子的軟糯與蒜香完美融合，酸甜適口，回味無窮。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道菜都能成為餐桌上的亮點(diǎn)哦！????