冬天到了，是不是特別想念那一碗熱騰騰的酸菜白肉火鍋？不過在這之前，咱們得先準(zhǔn)備好配菜——東北皮凍！東北皮凍晶瑩剔透，口感Q彈，是下酒涼菜的最佳選擇。制作它其實(shí)并不難，只需要耐心和細(xì)心。

首先準(zhǔn)備材料：豬皮適量、生姜幾片、料酒少許、鹽適量。第一步，將豬皮清洗干凈后放入鍋中焯水，去除雜質(zhì)和腥味。記得用刀刮掉多余的脂肪哦！第二步，把煮好的豬皮切條，重新放入鍋里，加入足量清水（水量要沒過豬皮），再放入姜片和料酒去腥。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，大概需要1-2小時，直到豬皮變得軟爛。第三步，將燉好的豬皮連同湯汁一起倒入容器中放涼，然后放入冰箱冷藏4小時以上。最后一步，待皮凍凝固后取出切塊即可享用啦！配上醋或辣椒油，簡直絕了！?

快來試試吧，讓你的餐桌多一份地道的東北風(fēng)味！????