今天給大家分享一道色香味俱全的家常菜——金針虎皮肉！??這道菜不僅顏值在線，而且做法簡單，適合家庭聚餐或日常享用哦～??

首先準(zhǔn)備好食材：五花肉500g、干金針菇適量、生姜幾片、蒜頭幾瓣、生抽、老抽、料酒和冰糖。先把五花肉洗凈切塊，用開水焯一下去腥，撈出瀝干備用。接著熱鍋涼油，將五花肉放入鍋中煎至表面呈現(xiàn)金黃色的虎皮狀，這個步驟是關(guān)鍵哦～??煎好后盛出備用。

然后處理金針菇，提前泡發(fā)洗凈。另起鍋加油，爆香姜蒜末，倒入五花肉翻炒均勻，加入適量生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，再加少許料酒去腥提香。最后加入泡好的金針菇，翻炒均勻后加水沒過食材，小火慢燉約20分鐘，讓肉質(zhì)更加軟爛入味。?收汁時可加入幾顆冰糖，增加風(fēng)味。

出鍋前撒上蔥花點綴，一道美味誘人的金針虎皮肉就完成啦！???快叫上家人一起品嘗吧～??