?? 引言 ??

麻辣鮮香的水煮麻辣魚，是許多人餐桌上的最愛！這道菜色香味俱全，簡單又過癮，今天就教大家如何輕松做出一鍋誘人的麻辣魚！??

?? 準備食材 ??

首先，準備好新鮮的草魚或黑魚一條（約1500克），切片備用。還需要一些配菜，比如豆芽、青菜等，增加口感層次。調味料包括干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣醬、料酒和香油等。食材的新鮮程度直接影響最終味道哦！?

?? 烹飪步驟 ??

第一步，將魚片用鹽、料酒腌制15分鐘，讓魚肉更加入味。第二步，在熱鍋中倒入適量油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油。第三步，倒入清水或高湯煮沸，加入配菜和魚片，煮至魚片變白即可。最后撒上蔥花和香菜，淋上熱油，瞬間香氣四溢！??

?? 小貼士 ??

1. 辣椒和花椒的比例可以根據(jù)個人口味調整。

2. 魚片不要煮太久，以免影響嫩滑口感。

3. 想更健康的話，可以用少量植物油代替普通油。

快試試吧，讓你的家人朋友都愛上這道麻辣鮮香的水煮麻辣魚！??