寒冷的冬日，來一碗熱騰騰的蔬菜羊肚湯再合適不過了！不僅暖胃，還能補充營養(yǎng)。首先準備好食材：新鮮羊肚、胡蘿卜、西蘭花、香菇和一些蔥姜蒜。先把羊肚清洗干凈，用鹽和醋反復(fù)搓洗，去除異味，然后焯水備用。接著切好蔬菜，準備好調(diào)料。

鍋中倒入適量清水，放入姜片和蔥段，待水開后加入處理好的羊肚。小火慢燉約半小時，讓羊肚的鮮味充分釋放。這時可以加入胡蘿卜塊和香菇，繼續(xù)燉煮20分鐘。最后放入西蘭花，調(diào)入少許鹽和胡椒粉提味。短短幾分鐘，蔬菜的翠綠便完美融入湯中，散發(fā)出誘人的清香。

一碗熱氣騰騰的蔬菜羊肚湯就完成啦！湯汁濃郁，食材豐富，每一口都充滿幸福感。無論是搭配米飯還是單獨享用，都是秋冬季節(jié)不可錯過的美味佳肴。???

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