?前言?

干炸小黃花魚是一道經(jīng)典的家常美食，外酥里嫩，香氣四溢，深受大家喜愛。今天就來分享這道菜的具體做法，讓廚房小白也能輕松上手！無論是周末家庭聚餐還是朋友聚會，它都能成為餐桌上的亮點?？炷闷鸺埞P記錄下來吧！??

??準(zhǔn)備食材??

- 小黃花魚：500克

- 面粉：適量

- 淀粉：適量

- 鹽：少許

- 白胡椒粉：少許

- 料酒：1湯匙

- 食用油：適量

??制作步驟??

第一步：清洗小黃花魚，去除內(nèi)臟和鱗片后瀝干水分，加入鹽、白胡椒粉和料酒腌制15分鐘，使其入味。腌制期間可以準(zhǔn)備混合粉（面粉和淀粉按3:1比例）。

第二步：將腌好的小黃花魚均勻裹上混合粉，確保每條魚都裹得薄厚適中。

第三步：鍋中倒入足夠多的食用油，加熱至六成熱時放入小黃花魚，中小火慢炸，直至金黃酥脆撈出控油。

第四步：最后撒上少許鹽調(diào)味即可裝盤，搭配喜歡的蘸醬享用！

??小貼士??

1. 炸魚時注意火候，避免外焦里生或糊掉。

2. 調(diào)整鹽量以適應(yīng)個人口味，喜歡更香脆可口的話可以多加些淀粉。

??快來試試吧，保證讓你回味無窮！??