?前言?

香酥掌中寶是一道色香味俱全的小吃，深受大家喜愛(ài)。它外皮金黃酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，每一口都讓人回味無(wú)窮。如果你也想在家嘗試制作這道美食，那就跟著步驟一起學(xué)起來(lái)吧！??

??準(zhǔn)備食材??

首先準(zhǔn)備好主料——雞胗（即掌中寶）。此外還需要生姜、蒜、辣椒等調(diào)味品，以及面粉、淀粉和雞蛋液來(lái)調(diào)制裹粉糊。別忘了還有油鹽醬醋這些基礎(chǔ)調(diào)料哦～??

?????烹飪步驟?????

1?? 將雞胗清洗干凈后切塊，用少許鹽、生抽腌制入味；

2?? 混合適量面粉與淀粉，打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻，形成濃稠的糊狀物；

3?? 把腌好的雞胗放入糊中裹勻，確保每一塊都被覆蓋；

4?? 鍋內(nèi)倒入足量食用油，燒至六成熱時(shí)下鍋炸制，待表面呈現(xiàn)金黃色即可撈出瀝油；

5?? 最后撒上一些辣椒粉或孜然粉增添風(fēng)味，一道誘人的香酥掌中寶就完成啦！??

??小貼士??

為了保證口感更佳，建議先低溫慢炸再高溫復(fù)炸，這樣內(nèi)外都能達(dá)到理想狀態(tài)。同時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣度或甜度～

??快動(dòng)手試試吧，相信你也能做出美味的家庭版香酥掌中寶！??