提到江南美食，怎能錯(cuò)過(guò)無(wú)錫本幫菜的經(jīng)典代表——無(wú)錫仔排！這道菜色澤紅亮，甜中帶咸，肉質(zhì)酥爛，堪稱味蕾的盛宴。下面教大家如何在家輕松制作這道美味吧！

首先準(zhǔn)備好新鮮的仔排，用清水浸泡去血水，然后焯水去除雜質(zhì)，這樣能讓成品更加清爽不油膩。接著就是最關(guān)鍵的步驟了：調(diào)醬汁！將適量的老抽、生抽、細(xì)砂糖和少許鹽混合均勻，再加入少量清水稀釋，攪拌至糖完全融化。熱鍋涼油，放入仔排翻炒至上色后，倒入調(diào)好的醬汁，加入姜片和料酒，小火慢燉約40分鐘。期間記得不斷翻動(dòng)，讓每塊排骨都裹滿濃郁的醬汁哦！??

最后一步，開(kāi)大火收汁，待湯汁濃稠即可出鍋。裝盤時(shí)撒上些許蔥花點(diǎn)綴，一道香氣撲鼻、色澤誘人的無(wú)錫仔排就完成啦！搛一塊入口，外皮微焦，內(nèi)里鮮嫩多汁，甜而不膩，絕對(duì)是家庭聚餐的硬核擔(dān)當(dāng)！???

快動(dòng)手試試吧，保證讓你一試難忘！??