今天給大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——蒸大眼魚！這道菜色香味俱全，保留了魚肉最原始的鮮美，非常適合家庭聚餐或者日常飲食。??

首先準(zhǔn)備好新鮮的大眼魚一條，清洗干凈后在魚身兩側(cè)劃幾刀，這樣更容易入味。接著撒上適量鹽和料酒腌制10分鐘，讓魚肉更加嫩滑。?腌制的同時(shí)，切一些姜絲和蔥段備用，它們不僅能去腥，還能增添香氣哦！

將姜絲鋪在盤底，把腌好的魚放在上面，再放上蔥段點(diǎn)綴。燒一鍋開水，水開后將裝有魚的盤子放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘即可（視魚大小調(diào)整時(shí)間）。蒸好后淋上少許生抽，最后撒上蔥花，澆上熱油，“滋啦”一聲，香氣撲鼻而來！??

這道蒸大眼魚不僅操作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可錯(cuò)過的健康佳肴！??快動(dòng)手試試吧～