?前言?

辣椒炒大腸是一道色香味俱全的經(jīng)典湘菜，香辣過癮，讓人欲罷不能！如果你是腸粉和辣椒的忠實(shí)粉絲，那這道菜絕對值得嘗試。下面跟著步驟一步步來，輕松搞定美味！

??準(zhǔn)備食材??

首先準(zhǔn)備好新鮮的大腸、青紅辣椒、蒜末、姜片，以及適量的料酒、生抽、老抽、鹽和糖。大腸需要提前清洗干凈，可以用醋和面粉搓洗去腥，再焯水備用。辣椒切塊，準(zhǔn)備好調(diào)味料，一切就緒！

??烹飪步驟??

1?? 鍋中熱油，放入姜片和蒜末爆香，加入大腸翻炒至微黃。

2?? 倒入適量料酒去腥，加入生抽和少許老抽調(diào)色調(diào)味。

3?? 放入切好的辣椒塊，大火快炒，讓辣椒保持脆嫩口感。

4?? 最后加點(diǎn)糖提鮮，撒上蔥花即可出鍋！

???小貼士???

- 辣椒炒大腸講究火候，辣椒不宜久炒，保持爽脆更佳。

- 大腸處理干凈是關(guān)鍵，清洗時別偷懶哦！

??結(jié)語??

一道簡單又下飯的辣椒炒大腸完成啦！無論是搭配米飯還是單獨(dú)享用，都能讓你吃得滿口留香，幸福感爆棚！快動手試試吧～??