大家好呀～今天要和大家分享一款超經(jīng)典的家庭甜點——十寸戚風蛋糕的做法！??準備好材料后，讓我們一起動手制作吧～

首先，將5個雞蛋分離成蛋白和蛋黃，分別放入兩個干凈無水的大碗中。接著，在蛋黃中加入牛奶、玉米油和過篩后的低筋面粉，攪拌均勻至順滑狀態(tài)。??此時可以預(yù)熱烤箱到170℃。

接下來是打發(fā)蛋白的關(guān)鍵步驟！用電動打蛋器將蛋白打至粗泡后分三次加入細砂糖，繼續(xù)攪打至干性發(fā)泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。?然后將三分之一蛋白霜拌入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩下的蛋白霜中，輕輕翻拌均勻。

最后，將面糊倒入已經(jīng)鋪好烘焙紙的十寸圓形模具中，用力震幾下排出大氣泡。放入烤箱中層，上下火170度烘烤約50分鐘即可。出爐后立即倒扣冷卻脫模，一款松軟香甜的戚風蛋糕就完成啦！??快嘗一口自己親手做的甜蜜成果吧～??