夏天到了，正是茄子大量上市的季節(jié)！今天教大家做一道簡單又美味的家常菜——香酥茄條。首先準(zhǔn)備好新鮮的長茄子和一些基本調(diào)料，比如淀粉、雞蛋和面包糠。將茄子切成均勻的條狀，這樣炸出來會更加美觀哦。記得先用少許鹽腌制一下茄子條，去除多余水分，防止炸的時(shí)候吸油過多。

接下來就是關(guān)鍵步驟啦！將腌好的茄子裹上一層薄薄的干淀粉，再蘸上打散的雞蛋液，最后滾上面包糠。這個(gè)順序能讓茄條外表更加酥脆金黃。鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時(shí)下入茄條，小火慢炸至表面金黃即可撈出瀝油。整個(gè)過程不需要太復(fù)雜，但一定要耐心操作。

第三段：出鍋后的香酥茄條香氣撲鼻，外皮酥脆內(nèi)里軟嫩，搭配自己喜歡的醬料或者直接吃都非常美味。這道菜不僅顏值高，還特別適合家庭聚餐或朋友聚會時(shí)端上桌，絕對是讓人贊不絕口的小吃之一！快動手試試吧，讓家人也感受這份夏日的美味吧！????