?? 蓑衣櫻桃蘿卜是一道清新又美觀的小菜，特別適合夏天享用。首先準備好新鮮的櫻桃蘿卜和一把鋒利的刀。將蘿卜洗凈后去掉兩頭，然后用刀在蘿卜上切出細密的薄片，但不要切斷底部，保持蘿卜的整體完整。?? 切的時候可以輕輕轉(zhuǎn)動蘿卜，讓切痕更加均勻。

接著準備一碗冰水，將切好的蘿卜放入水中浸泡幾分鐘，這樣可以讓蘿卜更加脆嫩，同時也能幫助打開切口，使其更容易吸收調(diào)味汁。?? 同時調(diào)制醬汁，可以用醋、生抽、糖和少許鹽混合，也可以加入一些蒜末或辣椒油增加風(fēng)味。

最后將泡好的蘿卜取出，輕輕擠去多余水分，擺放在盤中，澆上調(diào)好的醬汁即可。? 色彩鮮艷的蓑衣櫻桃蘿卜不僅顏值高，口感也清爽可口，是餐桌上一道亮眼的開胃小菜！??

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