莜面栲栳栳是山西的經(jīng)典小吃，外型像蜂窩，口感筋道，搭配特制的澆汁更是讓人回味無(wú)窮！?? 下面就跟著步驟一起動(dòng)手做吧！

首先準(zhǔn)備莜面和開(kāi)水，將莜面慢慢加入熱水中攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)。靜置15分鐘后，用搟面杖搟平，切成細(xì)條，用手掌輕輕壓成筒狀，放入蒸籠中蒸10分鐘。蒸好的栲栳栳Q彈有嚼勁，散發(fā)出獨(dú)特的麥香。???

接下來(lái)制作澆汁，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜，加入西紅柿丁翻炒至軟爛，再倒入醬油、醋、糖調(diào)味，最后勾芡收汁。這一步?jīng)Q定了整道菜的味道，酸甜適口最是誘人！????

最后將蒸好的栲栳栳放入碗中，淋上熬制好的澆汁，撒上香菜或者蔥花點(diǎn)綴，一道色香味俱佳的澆汁莜面栲栳栳就完成啦！快邀請(qǐng)家人一起品嘗這份地道風(fēng)味吧！?? slurp