今天給大家分享一道超級美味的家常菜——黃燜豬蹄！這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，吃起來軟糯入味，簡直是肉食愛好者的福音！??

首先準備好新鮮的豬蹄，清洗干凈后切成小塊。然后用開水焯一下，去除血水和雜質(zhì)，這樣燉出來的豬蹄更加清爽不油膩。接著準備配料：生姜切片、大蒜拍碎、干辣椒剪段，再備好豆瓣醬和料酒。把這些調(diào)料混合在一起，調(diào)成一碗香噴噴的調(diào)味汁。??

熱鍋涼油，先下姜蒜爆香，再加入豆瓣醬翻炒出香味，隨后倒入豬蹄翻炒均勻，淋上料酒去腥提香。最后加水沒過豬蹄，放入八角、桂皮等香料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時左右。待湯汁濃稠時，撒上蔥花點綴即可出鍋！??

這道黃燜豬蹄不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或者朋友聚會時端上桌，絕對能贏得一片好評！???