??家燉安康魚是一道既溫暖又美味的菜肴，特別適合秋冬季節(jié)享用。首先，準(zhǔn)備好新鮮的安康魚、姜片、蒜頭和蔥段，這些是基礎(chǔ)配料。如果喜歡更豐富的口感，還可以加入香菇或者胡蘿卜塊，為菜品增添色彩與營(yíng)養(yǎng)。??

接著，將安康魚清洗干凈后，在魚身兩側(cè)劃幾刀以便入味。熱鍋涼油，放入姜片爆香，然后輕輕放入安康魚，兩面煎至金黃。這時(shí)，倒入適量的料酒去腥，再加入清水或高湯，水量剛好沒過(guò)魚身即可。??

調(diào)小火慢燉約15分鐘，讓魚肉充分吸收湯汁的鮮美。最后，撒上蔥花和蒜末提香，一盤香氣撲鼻的家燉安康魚就完成啦！???? 這道菜不僅色香味俱全，還富含蛋白質(zhì)，非常適合一家老小共享天倫之樂。????