??【淡菜泡發(fā)小技巧】??

淡菜干自帶鮮美的海洋風(fēng)味，但直接烹飪前需要泡發(fā)哦！用溫水將淡菜浸泡約2小時(shí)，期間換水幾次，讓其充分吸收水分恢復(fù)飽滿狀態(tài)。泡發(fā)后清洗干凈，你會發(fā)現(xiàn)每一顆都晶瑩剔透，仿佛等待被賦予新生命的小精靈。

??【家常清炒淡菜】??

熱鍋涼油，先爆香蒜末和姜絲，散發(fā)出誘人的香氣。接著放入淡菜快速翻炒，加入少許料酒去腥提鮮。最后撒上蔥花點(diǎn)綴，簡單調(diào)味即可出鍋。一盤清爽又不失鮮味的清炒淡菜就完成啦！??

??【搭配建議】??

這道菜非常適合搭配白米飯食用，清淡卻不失營養(yǎng)。如果你喜歡重口味，也可以嘗試加入辣椒或豆瓣醬，給淡菜增添一抹別樣風(fēng)味。無論是日常餐桌還是朋友聚會，這道菜都能輕松俘獲大家的胃～??

記得分享你的烹飪成果哦！??