春天到了，嫩綠的韭菜和鮮甜的胡豆（蠶豆）正是最佳搭配！今天教大家做一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——韭菜炒胡豆。這道菜色香味俱全，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還特別適合春天食用哦～?

首先準(zhǔn)備好食材：新鮮的韭菜一把，胡豆適量，再備上蒜末和少許鹽調(diào)味。第一步是處理胡豆，剝殼后用開(kāi)水焯一下，這樣可以去除豆腥味，同時(shí)保持翠綠的顏色。接著切好韭菜段備用。熱鍋涼油，先爆香蒜末，隨后放入焯好的胡豆翻炒幾下，再加入韭菜快速翻炒均勻。最后撒上一點(diǎn)鹽調(diào)味，炒至韭菜變軟即可出鍋。一道清新爽口的韭菜炒胡豆就完成啦！??

這道菜色澤誘人，韭菜的清香與胡豆的甘甜完美融合，既開(kāi)胃又下飯。無(wú)論是搭配米飯還是面條都非常合適，快試試吧！?????