周末想來一道簡單又下飯的家常菜？那就試試紅燒排骨吧！這道菜色澤誘人、香氣撲鼻，絕對是餐桌上的亮點。以下是詳細步驟??：

第一步，準備好食材：新鮮排骨500克、生姜幾片、蒜瓣若干、料酒適量、生抽老抽各一勺、糖少許以及清水。先把排骨焯水去腥，撈出瀝干備用。

第二步，熱鍋涼油，放入冰糖小火慢慢炒至融化呈琥珀色，倒入排骨翻炒上色。接著加入姜片和蒜瓣爆香，再淋入料酒去腥提鮮。

第三步，調(diào)汁調(diào)味！加入適量生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，最后注入清水沒過排骨，大火煮開后轉小火慢燉30分鐘。期間記得攪拌防止粘底哦！

第四步，收汁裝盤！待湯汁濃稠時開大火收汁，撒上蔥花點綴即可出鍋啦！?

這道紅燒排骨外酥里嫩、甜咸適口，配上一碗白米飯簡直絕配！快動手試試吧～??