??秋天是享受美食的好時(shí)節(jié)，今天就來分享一道東北特色菜——鐵鍋燉大鵝！這道菜色香味俱全，特別適合家庭聚餐時(shí)享用。??

首先，準(zhǔn)備好新鮮的大鵝一只，切塊后用清水浸泡半小時(shí)去血水，這樣燉出來的肉質(zhì)更鮮嫩。同時(shí)準(zhǔn)備一些配菜，比如土豆、寬粉和青椒，增加口感層次。食材準(zhǔn)備好后，先將大鵝焯水，去除雜質(zhì)，再用料酒腌制片刻去腥提香。?

熱鍋涼油，放入姜片和蒜瓣爆香，隨后加入大鵝翻炒至表面微黃。接著倒入適量老抽、生抽調(diào)色調(diào)味，再加水沒過食材。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間可以加入土豆和寬粉，讓它們充分吸收湯汁的精華。?

最后撒上青椒點(diǎn)綴，燜煮幾分鐘即可出鍋。一鍋香氣四溢的鐵鍋燉大鵝就完成啦！??這道菜不僅美味，還暖胃暖心，快來試試吧～??