前言 ??

紅燒小嘴魚是一道色香味俱全的經(jīng)典家常菜，特別適合搭配米飯享用。小嘴魚肉質(zhì)細(xì)嫩，經(jīng)過紅燒后更加入味，深受大人小孩的喜愛。如果你也想在家嘗試這道美味，那就跟著步驟一起動(dòng)手吧！

準(zhǔn)備食材 ??

首先準(zhǔn)備好新鮮的小嘴魚（約500克），以及姜片、蒜末、蔥段等調(diào)料。此外，還需要一些生抽、老抽、料酒和糖，這些是紅燒的關(guān)鍵調(diào)味品。記得提前將魚清洗干凈，并用少許鹽腌制片刻，這樣更入味哦！

烹飪步驟 ??

第一步，熱鍋涼油，放入姜片爆香，再把腌好的小嘴魚輕輕滑入鍋中煎至兩面金黃；第二步，加入適量料酒去腥，倒入熱水沒過魚身；第三步，調(diào)入生抽、老抽和糖，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘；最后撒上蔥花點(diǎn)綴，一道香氣撲鼻的紅燒小嘴魚就完成啦！

小貼士 ??

想要魚皮完整不破，記得下鍋時(shí)火候要適中。此外，喜歡辣的朋友可以加點(diǎn)辣椒提味，風(fēng)味更佳！??

快來試試這道簡(jiǎn)單又美味的紅燒小嘴魚吧，保證讓你吃得停不下來！???