?準(zhǔn)備食材

想要做出一盤色香味俱全的爆炒黃蜆子，首先得準(zhǔn)備好新鮮的黃蜆子。當(dāng)然啦，還需要一些基礎(chǔ)調(diào)料，比如姜蒜末、辣椒圈和蔥花，再加點料酒、醬油和糖調(diào)味。食材的新鮮程度決定了最后的味道哦！????

??烹飪步驟

第一步，把黃蜆子用清水浸泡，吐沙后清洗干凈備用。接著熱鍋涼油，放入姜蒜末爆香，再加入辣椒圈翻炒出辣味。倒入黃蜆子快速翻炒，淋上少許料酒去腥增香。最后調(diào)入適量醬油和糖，撒上蔥花點綴即可出鍋。一道香氣撲鼻的爆炒黃蜆子就完成啦！??

??小貼士

記得火候要快，保持黃蜆子的鮮嫩多汁。如果喜歡更濃郁的口感，可以加點剁椒或者豆瓣醬提味。這道菜不僅下飯，還特別適合配啤酒喝呢！??

快來試試吧，保證讓你停不下筷子！????