準(zhǔn)備材料：新鮮羊排500g、辣椒粉適量、花椒粉適量、鹽少許、生姜幾片、料酒1勺、淀粉適量。??食材新鮮是美味的關(guān)鍵哦！

第一步：先將羊排洗凈切小塊，用清水浸泡半小時去血水。期間加入姜片和料酒腌制15分鐘，去腥增香。??

第二步：腌好的羊排放入碗中，撒上適量的淀粉，攪拌均勻，讓每塊羊排都裹上一層薄薄的淀粉。淀粉能讓羊排煎的時候更酥脆呢！??

第三步：熱鍋涼油，油溫五成熱時放入羊排，中小火慢煎至兩面金黃。煎的時候不要急，慢慢來才能鎖住肉汁。????

第四步：最后一步，撒上辣椒粉、花椒粉和少許鹽，快速翻炒均勻即可出鍋。一道外酥里嫩、香辣可口的椒鹽羊排就完成啦！??

擺盤裝飾一下，配上一杯冰啤酒，簡直是夏日聚餐的完美選擇！????