有沒有人和我一樣，對黑五仁月餅又愛又恨？雖然它被調(diào)侃為“黑暗料理”，但其實(shí)只要親手做一次，就會發(fā)現(xiàn)它的獨(dú)特魅力！今天就來手把手教你制作這款經(jīng)典月餅吧～??

首先準(zhǔn)備好材料：五仁（核桃、杏仁、芝麻、花生、瓜子仁）、糖漿、枧水、植物油、中筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿以及模具工具。第一步是將五仁提前炒香備用，這一步超級重要哦，香味會直接影響最終口感！接著混合糖漿、枧水和植物油攪勻，再篩入面粉揉成面團(tuán)靜置松弛。之后就是包餡環(huán)節(jié)啦，記得用掌心輕輕按壓成型，最后放入模具壓制成型。放入烤箱前記得刷一層薄薄的蛋液，這樣表面才會呈現(xiàn)出誘人的金黃色！??

烘烤時間大約15-20分鐘即可完成，出爐后還需密封回油兩三天，等餅皮變得柔軟油潤才是最佳狀態(tài)！咬上一口，外皮酥脆內(nèi)餡香醇，絕對是滿滿的幸福感～????

中秋美食 手工月餅 五仁控