在生活中，綠豆湯是夏日解暑的好選擇，但你知道嗎？如果煮法不對，不僅會影響口感，還可能破壞營養(yǎng)哦！以下是幾個煮綠豆湯時需要注意的禁忌，快來看看你中招了沒？??

首先，不要用鐵鍋煮綠豆湯！鐵鍋中的金屬成分會與綠豆中的植物酸發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致湯色變黑，影響美觀，還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。建議使用砂鍋或不銹鋼鍋來煮湯，既安全又健康。鍋???

其次，綠豆不容易煮爛，很多人喜歡提前浸泡，但切記時間不宜過長！長時間浸泡會使綠豆中的維生素B族流失，一般泡1-2小時即可。這樣既能保證綠豆熟透，又能保留更多營養(yǎng)。???

最后，煮綠豆湯時別加堿！加堿雖然能讓湯更易熬煮，但會破壞綠豆中的維生素C和抗氧化成分。適量加點(diǎn)冰糖調(diào)味就剛剛好，清甜可口又健康。????

記住這些小技巧，煮出一碗美味又健康的綠豆湯吧！夏天喝上一碗，清涼一整夏～????