提到大骨頭，是不是口水已經(jīng)流下來了？今天給大家分享一道特別香的家常菜——《犟骨頭》！這道菜不僅名字霸氣，味道更是讓人欲罷不能！?

首先，準(zhǔn)備好新鮮的大棒骨，用清水浸泡半小時(shí)去除血水，這樣燉出來的肉質(zhì)更加鮮嫩。接著，用冷水焯一下，撈出瀝干備用。??

鍋里放少許油，加入姜片和蒜瓣爆香，再放入大棒骨翻炒，讓每一塊骨頭都裹上香氣。然后倒入適量料酒去腥，加入生抽、老抽調(diào)色，最后撒上一把冰糖提鮮。??

加水沒過骨頭，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。期間可以加入一些配菜，比如土豆、胡蘿卜，吸收湯汁的味道，簡(jiǎn)直絕配！??

等湯汁濃稠，骨頭變得軟爛入味，就可以出鍋啦！滿滿一鍋香氣四溢的《犟骨頭》，絕對(duì)是米飯殺手！??????

快來試試吧，保證讓你吃得停不下來！??