燉一鍋香噴噴的羊肉湯，簡(jiǎn)直是冬日里最幸福的事情！想讓羊肉燉得軟爛入味？快跟著這份小貼士試試吧～??

首先，選材很重要！挑選新鮮的羊腿肉或羊排，肥瘦相間更香。把羊肉切塊后用冷水浸泡半小時(shí)，去除血水，這樣燉出來(lái)的肉才不會(huì)有腥味哦～??

接著是關(guān)鍵步驟：焯水！將羊肉冷水下鍋，加入幾片姜和少許料酒，煮至浮沫出現(xiàn)后撈出洗凈，這一步能徹底去腥提鮮。?

開(kāi)始燉煮啦！鍋中加足量清水，放入焯好的羊肉、姜片、大蔥段以及一些香料（如八角、桂皮、香葉）。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，記得中途撇去浮油，保持湯清味美。燉約1.5小時(shí)后，加入胡蘿卜、土豆等配菜，繼續(xù)燉煮半小時(shí)，直到肉質(zhì)軟爛即可。????

最后撒上一把蔥花或香菜，一鍋香氣四溢的羊肉湯就完成啦！不僅味道濃郁，還營(yíng)養(yǎng)豐富，絕對(duì)是家人聚餐的好選擇～?????????????

快來(lái)試試吧，溫暖自己也溫暖家人！??