想要在家也能喝到正宗的淮南牛肉湯嗎？那就跟著美食杰的菜譜一起動(dòng)手吧！??這款湯品以其鮮香濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名，是冬日里暖胃又暖心的最佳選擇。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的牛骨和牛肉，用清水浸泡去除血水，這樣能讓湯更加清澈不腥哦。牛肉切塊后焯水去雜質(zhì)，撈出備用。接著，將牛骨放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫，小火慢燉至少兩小時(shí)，讓骨髓中的精華充分釋放。期間可以加入姜片和料酒去腥提香。牛肉則在最后半小時(shí)加入，與湯底共同熬制，使其肉質(zhì)鮮嫩多汁。

調(diào)料方面，可根據(jù)個(gè)人口味添加香葉、八角等香料，但切記不要過(guò)多，以免掩蓋牛肉本身的原味。出鍋前撒上蔥花和香菜，不僅增色還能提升香氣。一碗熱騰騰的淮南牛肉湯就完成啦！一碗下肚，全身都暖洋洋的，幸福感爆棚！??

快試試吧，給自己和家人一份溫暖的犒賞！????