夏日炎炎，胃口不佳？來(lái)一盤(pán)清新開(kāi)胃的涼瓜炒蛋吧！這道菜不僅色香味俱佳，還富含營(yíng)養(yǎng)，是餐桌上的經(jīng)典選擇。??

首先準(zhǔn)備好食材：新鮮涼瓜（苦瓜）一根、雞蛋三到四個(gè)。先把涼瓜洗凈切片，用少許鹽腌制片刻去除部分苦味；雞蛋打入碗中攪散備用。??

熱鍋冷油，先將雞蛋液倒入鍋中快速翻炒至凝固盛出。接著利用鍋中余油爆香涼瓜片，加入適量調(diào)味料如生抽、糖等提鮮。當(dāng)涼瓜變軟時(shí)，再把之前炒好的雞蛋倒回鍋中，與涼瓜一起翻炒均勻即可出鍋啦！??

這道菜色澤金黃翠綠，口感清爽不膩，非常適合搭配白米飯食用哦～?? 記得收藏這份來(lái)自【美食杰】的家常做法，下次家宴露一手，絕對(duì)驚艷全場(chǎng)！??????