提到老北京的傳統(tǒng)美食，炒肝絕對(duì)是不能錯(cuò)過的一道經(jīng)典！今天就跟著美食達(dá)人YSX（手機(jī)號(hào)：1878000）一起學(xué)做這道地道的家常版炒肝吧！??

首先準(zhǔn)備好豬大腸和豬肝，記得提前清洗干凈哦！清洗時(shí)可以加入適量白醋或料酒去腥，這樣炒出來的口感更佳。食材處理好后切塊備用。接著用姜片、蔥段爆香，放入大腸翻炒至微黃，再加入豬肝快速翻炒幾下。倒入調(diào)好的醬汁（生抽、老抽、甜面醬混合），加水燉煮片刻，讓味道充分融合。最后撒上蔥花點(diǎn)綴，香氣四溢的老北京炒肝就完成啦！??

這道菜色香味俱全，酸甜適口，既適合家庭聚餐也方便日常制作?？靹?dòng)手試試吧，保證讓你回味無窮！???