??教你做一道地道的糟門腔（口條）！???
發(fā)布時間：2025-03-20 02:33:25來源：
首先，準備好新鮮的豬口條，清洗干凈后放入鍋中焯水，加入姜片和料酒去腥。撈出后用清水沖洗表面浮沫，這樣能讓口感更佳哦！接著，準備一個大碗，將口條放入，倒入適量的紹興酒、老抽、生抽，再撒上一些糖和鹽，腌制半小時，讓其充分入味。?
接下來就是關鍵步驟啦！起鍋燒油，放入冰糖炒至融化成琥珀色，這就是傳說中的“炒糖色”。然后加入腌好的口條翻炒均勻，讓每一塊都裹上誘人的醬汁。隨后倒入清水沒過食材，放入八角、桂皮、香葉等香料，小火慢燉40分鐘，直到湯汁濃郁，口條軟爛入味。?
最后，大火收汁，裝盤撒上蔥花點綴，一盤香氣四溢的糟門腔（口條）就完成啦！??快叫上家人一起品嘗這道傳統(tǒng)美味吧！??
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