??【家常美食分享】今天給大家?guī)硪坏澜?jīng)典的川菜——水煮肥腸（家常版）！?這道菜色香味俱全，肥腸軟糯卻不油膩，辣味適中，超級(jí)適合家庭聚餐或周末小酌一杯時(shí)享用～??

首先準(zhǔn)備好食材：新鮮肥腸、蔥姜蒜、干辣椒和花椒是必不可少的主角！清洗肥腸時(shí)記得用鹽和醋反復(fù)搓洗，確保無異味。接著將肥腸焯水去腥，再用料酒和香料鹵制入味，切成小段備用。??

熱鍋涼油，放入干辣椒段和花椒爆香，加入蔥姜蒜炒出香味后倒入肥腸翻炒均勻。最后淋上適量高湯，調(diào)入生抽、老抽、糖調(diào)味，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉片刻。出鍋前撒上一把蔥花提鮮，一盤紅亮誘人的水煮肥腸就完成啦！??

這道菜不僅做法簡單，還特別下飯，搭配一碗白米飯簡直絕配！??快動(dòng)手試試吧，讓你的餐桌充滿幸福感～??