韭香四溢的韭菜合子，是許多人記憶中的家常美食。今天就跟著小編一起動手做吧！??

首先準(zhǔn)備食材：新鮮的韭菜一把、雞蛋幾個(gè)、蝦皮適量、粉絲一小把，還有面粉和水。先把韭菜洗凈切碎，用鹽稍微腌一下，擠干水分備用。接著將雞蛋炒熟后剁碎，粉絲泡軟切小段，再加入蝦皮一起混合，最后拌入韭菜中，加點(diǎn)香油提味，餡料就做好啦！????

接下來就是制作面皮了。取適量面粉加水揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)片刻。然后分成小劑子，搟成薄薄的圓片。把調(diào)好的餡料放在一片面皮上，蓋上另一片面皮，邊緣捏緊封口。記得可以用叉子壓出花紋哦，這樣既好看又防止漏餡！???

最后放入平底鍋煎至兩面金黃，香氣撲鼻的韭菜合子就完成啦！咬一口，外酥里嫩，滿嘴生香，絕對是早餐或下午茶的絕佳選擇！????

快試試吧，讓你的餐桌多一份溫暖與幸福！??