毛氏紅燒肉是中國傳統(tǒng)美食中的一顆璀璨明珠，其色澤紅亮、肥而不膩的特點讓人垂涎三尺。今天就來和大家分享這道經(jīng)典菜肴的具體做法吧！??

首先準備五花肉500克，切塊后焯水去腥，這是關鍵步驟之一哦！接著準備好生姜片、蔥段、八角、桂皮等調(diào)料，為后續(xù)增香打基礎。?

熱鍋涼油，將糖炒至琥珀色，放入五花肉翻炒上色。隨后加入料酒去腥提鮮，再倒入適量醬油調(diào)色調(diào)味。倒入熱水沒過肉塊，放入調(diào)料包小火慢燉40分鐘。期間可根據(jù)個人口味調(diào)整咸淡。?

最后大火收汁，讓湯汁濃稠包裹住每一塊肉，撒上蔥花點綴即可出鍋。??一道香氣四溢、口感豐富的毛氏紅燒肉就完成啦！無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都能成為餐桌上的焦點！??

家常菜譜 中華美食 毛氏紅燒肉