每次回家，媽媽總會(huì)變著花樣做各種美食，其中這道豬蹄燉黃豆可是我的最愛！??今天就來分享一下媽媽教給我的獨(dú)家秘方吧～?

首先準(zhǔn)備好食材：新鮮的豬蹄兩只、黃豆一小碗、生姜幾片、料酒適量以及一些調(diào)味品如鹽和糖。準(zhǔn)備工作很關(guān)鍵哦！先把豬蹄清洗干凈后焯水去腥，再用冷水沖洗備用。??黃豆則需要提前浸泡4-6小時(shí)，這樣更容易燉煮入味。

接下來就是關(guān)鍵步驟啦！將焯好的豬蹄放入砂鍋中，加入足量清水，大火燒開后撇去浮沫。然后放入泡好的黃豆、姜片以及適量料酒，轉(zhuǎn)小火慢燉約一個(gè)半小時(shí)。期間記得時(shí)不時(shí)攪拌一下，防止粘底。??等到湯汁濃郁、豬蹄軟爛時(shí)，最后加點(diǎn)鹽和糖調(diào)味即可出鍋啦！

這道菜不僅味道鮮美，還富含膠原蛋白，非常適合秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)呢～??快動(dòng)手試試吧，讓家人也感受到這份溫暖與愛??！