?在家也能做出美味的黃豆醬！今天教大家一款簡單又健康的自制黃豆醬做法，讓你輕松享受濃郁醬香。快來一起動手吧！??

第一步：準(zhǔn)備工作?

準(zhǔn)備好優(yōu)質(zhì)黃豆，提前浸泡一晚，讓黃豆吸足水分變得飽滿。接著將泡好的黃豆放入鍋中煮熟，直至軟爛。煮好后瀝干水分，稍微晾涼備用。

第二步：發(fā)酵過程??

將煮熟的黃豆均勻攤開，放在通風(fēng)處自然發(fā)酵。期間需每天翻動一次，避免發(fā)霉。大約需要發(fā)酵3-5天，待黃豆表面長出白色菌絲時，即可進(jìn)入下一步。

第三步：調(diào)味制作???

將發(fā)酵好的黃豆放入攪拌機中打碎成泥狀，加入適量鹽、辣椒粉和五香粉，再倒入少量植物油拌勻。最后裝入干凈的玻璃瓶中密封保存，放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵兩周。

?這樣，一瓶香氣撲鼻的自制黃豆醬就完成啦！無論是配粥還是炒菜，都超級美味哦～??

記得收藏這個小技巧，下次試試自己動手做吧！??