今天給大家分享一道超級(jí)下飯的家常菜——川香鯽魚！這道菜色香味俱全，絕對(duì)是米飯殺手！??

首先準(zhǔn)備好新鮮的鯽魚兩條，處理干凈后用少許鹽腌制片刻。接著準(zhǔn)備配料：生姜切片、大蒜切粒、泡椒剁碎，還有必不可少的花椒和干辣椒。蔥切段備用。?????

第一步是煎魚。鍋中倒入適量油，加熱至七成熱時(shí)放入鯽魚，小火慢煎至兩面金黃，這樣魚肉更緊實(shí)。接著加入姜片和大蒜爆香，再放入泡椒、花椒和干辣椒翻炒出香味。????

最后一步是調(diào)味。加入適量生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，再倒入熱水沒過魚身，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘。期間可以嘗一下湯汁的味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整咸淡。最后撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋啦！??

一道鮮香麻辣的川香鯽魚就完成啦！快來試試吧～????