?家常美食中，蛋黃酥絕對(duì)是讓人垂涎三尺的美味！今天，就跟著美食杰的紫水晶029老師，一起學(xué)習(xí)這道經(jīng)典的中式點(diǎn)心吧～??

首先，準(zhǔn)備好所有材料：油皮部分需要面粉、豬油和糖，而油酥則需要低筋面粉與豬油混合。將油皮和油酥分別揉成團(tuán)后，靜置松弛片刻，這樣能讓面團(tuán)更有韌性哦！????

接下來(lái)是包餡步驟，記得先將咸蛋黃蒸熟，再用蓮蓉包裹住蛋黃作為內(nèi)餡。取一小塊油皮壓扁，放入油酥包起來(lái)，用搟面杖輕輕搟成長(zhǎng)條形，然后卷起成筒狀，重復(fù)一次后靜置片刻。這一步讓層次感更豐富，咬下去酥脆掉渣～??

最后，將卷好的面團(tuán)再次搟平，包入準(zhǔn)備好的蛋黃蓮蓉餡，捏緊收口，放入烤箱烤制至金黃色即可！出爐后的蛋黃酥香氣撲鼻，外皮層層分明，內(nèi)餡香甜軟糯，每一口都是幸福的味道～????

快動(dòng)手試試吧，跟著紫水晶老師的教程，輕松搞定這份傳統(tǒng)美味！???????